Menù Settimanale

Menù Settimanale

Gli Antipasti

Flan di porcini e taleggio con fonduta di formaggio al tartufo

Flan di pere con fonduta di pecorino di fossa

Parmigiana di melanzane

Crostini misti: ai fegatini, ai porcini, al pomodoro piccante

Primi Piatti

Trofie con pancetta e pesto di pistacchio di Bronte

Cappellacci di farro con ripieno di burrata
con pomodorini datterini e basilico pestato

Ravioloni al ragù bianco di faraona e mandorle

Cappelli di alpino con ripieno di taleggio e porcini,
conditi con asparagi e porcini

Secondi Piatti

Suprema di faraona arrotolata e farcita con pancetta e porcini

Tagliata di manzo con rosmarino e pepe verde in grani
con contorno di patate arrosto

Peposo di manzo chianino igp con puree di patate

Costolette di agnello alla griglia con cicoria

Trippa alla toscana

Contorni

Porcini fritti

Misto di verdure cotte di stagione

Dolci

Semifreddo ai pistacchi di Bronte

Semifreddo alle nocciole con cioccolato fondente

Soufflé al fondente

Su ordinazione cantucci e torcolo